Salué dès ses débuts par le regretté Michaël Jackson (auteur d’ouvrages de référence sur le whisky et la bière), Grégory Verhelst poursuit depuis 2000 sa quête du goût, sa vision de LA bière.
En pionnier et à contre-courant. La brasserie de Rulles produit actuellement environ 2.500 hectolitres par an, avec un processus de fermentation en cuves ouvertes, montrant le spectacle de la levure et lui permettant d’exprimer toute sa magie..
Création de la Rulles Cuvée 23
Produite à l’occasion du 23ème anniversaire de la brasserie.
Création de la Rulles Epeautre
Brassée à partir de malt d’orge belge et d’épeautre d’Ardenne.
Création de la Rulles Holy Hop Circus
Née de la rencontre avec les membres du groupe de rock ‘n roll gaumais Holy Hop Circus.
Création de la Rulles Pils Impériale
La « grande soeur » de la Rulles Pils, brassée chaque année avec un houblon aromatique différent.
Création de la Rulles Pils
Un pari osé : démontrer qu’une « simple » Pils peut être à la fois une bière de soif et de caractère.
Création de la Rulles Houblon Sauvage
Dry-hopping de houblon sauvage récolté en Gaume par nos soins.
Création de la Rulles Grande 10
Digestive, ample et charpentée. A déguster lentement.
Création de la Rulles Meilleurs Voeux
Bière de Noël / d’Hiver atypique car relativement légère en alcool et sans ajout d’épices.
Création de la Rulles Estivale
Délicieusement rafraîchissante, une pionnière des bières légères en alcool et de forte personnalité.
Création de la Rulles Triple
Novatrice pour l’époque, la Rulles Triple est aujourd’hui considérée comme une Triple de référence.
Création de la Rulles Brune
L’enfant terrible, qu’il a fallu « dompter ».
Création de la Rulles Blonde
Notre carte de visite ! En Gaume, quand on commande une Rulles, inutile de préciser qu’on a soif d’une Rulles Blonde. Une bière toujours surprenante.